YUJI YOKOZAWA
乃が美はなれ 取締役部長
横澤 雄治
乃が美はなれはどのような事業ですか？
日本で一番美味しい食パンの製造、販売をしている乃が美という事業です。
他の事業とは少し異なり、製造と販売の二つを主としています。
製造では食パン1種類のみを集中して作るため、こつこつと働ける方が活躍できる職場です。
Q.何に重きを置いて仕事をしていますか？
－ 特別感や非日常感を
高級な食パンを販売しているため、いつも購入するパンとは違う特別感や非日常感を感じて頂けるよう心掛けています。 そのためには、販売ではお客様一人一人に合った接客が大切となります。例えば、急いで車から降りて来られたお客様へはスピーディーで的確な対応、お昼時に来られた常連のお客様へは日常会話を挟みながら販売促進につながるような商品のご案内をするなど、お客様の背景を見て、その場その場でお客様が求めている対応を臨機応変にできるよう努めています。 製造においては常に商品レベルを高い位置で一定にすることが大切であり、そのためには製造チーム内の連携が非常に重要となってきます。製造は一人ではできないため必ずチームで作業にあたりますが、その中に一人でも「いいパンをお客様へ届けよう」という気持ちがないメンバーがいれば、それはすぐに商品に表れてしまいます。なので、製造ではチームワークと製造者としてのお客様への気持ちを大切にしています。
－ 任せる仕事の範囲を広げていき、責任感
個々の自立に重きを置いており、何事もまず自分で考え行動するよう促しています。考えた結果に対してよりよい方法がある場合は私からもアドバイスをしますが、乃が美は出店地域が各地に分かれており私が知らないことも多いため、それぞれの地域性にあった判断は各店舗の責任者に任せています。そのように任せる仕事の範囲を広げていき、責任感を持って貰えるよう働きかけています。
－ 「人」の育成を最優先事項
会社を動かす4つの要素は「人、もの、お金、情報」だと考えています。その中でも「人」はとても重要なものであり、人の成長が会社の成長に直結すると私は考えます。そのため、「人」の育成を最優先事項としており、各種講習の実施等に取り組んでいます。
Q.今後の展開について教えてください
－ 年内にあと3店舗出店
年内にあと3店舗出店することが直近の目標です。都心部から離れた地域では物件探しが難しいため情報収集は余念なく行い、常にアンテナを張ることを意識しています。
－ 将来のビジョンを
出店を目標としていますが現時点ではお店を任せられるスタッフの数が足りていないため、人の充足は急務だと考えています。代表者のみが参加する会議に代表者候補であるスタッフにも参加してもらうことで、将来のビジョンを持ってもらい視野を広げてもらえるようにするなど、スタッフの向上心を掻き立てることができるような仕組みの構築を進めています。
－ 最後に・・・
2019年は弊社役員に就任し、より”乃が美”というブランドを深く知る機会が多くなりました。店舗開発、人材育成、数値管理を通し学ぶことも多く、自分の可能性を拡げた期間となりました。
積み重ねた経験をもとに＜日本一＞のブランド”乃が美”を担当地域に、より根付き愛されるよう、1店舗1店舗毎日、お客様へ「美味しい」や「笑顔」をお届けしています。
スタッフがお客様に育てられ、愛されていく過程をこれからも生みだせるよう精進していきます。
これからも乃が美というブランドから、より自分の可能性を広げたいと考えています。
また弊社の掲げる目標の一つとして会社のホールディングス化にも携わり5年以内に実現することも私の目標の一つです。
-INFO-
・2020/4/3 更新情報はございません。
Ideal Candidate Profile
求める人物像
初心を
大切にできる方
仲間と
楽しめる方
考えることを
やめない方
目的の意味を
忘れない方
Application Requirements
募集要項
雇用形態
正社員（パン製造・販売）
業務内容
高級「生」食パン専門店『乃が美』のFC店にて、【製造部門】【販売部門】のどちらかでの勤務をお願いします。
【製造部門】
店舗に併設した厨房にて、1日600～900個ほどの食パンを焼き上げていきます。1回に焼き上げる量は70個ほど。1日に10回ほど一連の工程を繰り返すイメージです。各店舗には6～7名の製パンスタッフが在籍。常に4～5名体制で作業を行ないます。お任せする工程はその日や時間によって異なります。
＜食パンづくりの工程＞
▼生地づくり
▼発酵・成形
▼焼成
▼仕上げ
▼包装
☆各材料の分量や作業方法はマニュアルが決められているので、食品製造などの経験は必要ありません。
感覚的な業務もありますが、2ヶ月の研修で先輩社員が指導するので、すぐに慣れることができます。
【販売部門】
連日たくさんのお客様にお越しいただいているため、笑顔で丁寧な接客をお願いしております。また行列ができる食パン専門店としても有名な「乃が美」ですのでスピーディーな対応もお願いしております。
＜主な販売業務＞
・お客様の誘導
・最終検品
・袋詰め
・レジ業務
・同県内への発送準備
・電話での予約対応
など
基本は「おいしかったからまたきちゃった♪」と毎日のように足を運んでくださるお客様へ心地よい空間とよりよい商品提供をどのようにすればいいかを考え実現していただくこと、お店作りが最も重要なお仕事です。
勤務時間
- 【製造部門】
- 変形労働時間制（24時間シフト制）
【販売部門】
9：00～18：30（シフト制）
給与
【製造部門】
※経験・能力を考慮し、決定します。
※時間外手当と深夜手当は別途支給します。
・勤務体系を実働時間を8.5時間と10時間からお選びいただけます。
◇実働時間を8.5時間の場合
想定月給：204,662円～
・ベース給158,000円～
・平均的な時間外手当（10時間分）11,500円
・深夜手当（最大） 35,162円
試用期間（2ヵ月）中は
想定月給：195,604円～
・ベース給151,000円～
・平均的な時間外手当（10時間分）11,000円
・深夜手当（最大） 33,604円
◇実働時間を10時間の場合
想定月給：242,262円～
・ベース給158,000円～
・平均的な時間外手当（43時間分）49,100円
・深夜手当（最大） 35,162円
試用期間（2ヵ月）中は
想定月給：231,604円～
・ベース給151,000円～
・平均的な時間外手当（43時間分）47,000円
・深夜手当（最大） 33,604円
※夜間勤務時間はシフト毎に異なります。
【販売部門】
※経験・能力を考慮し、決定します。
※時間外手当は別途支給します。
◇実働時間を8.5時間
想定月給：169,500円～
・基本給158,000円～
・平均的な時間外手当（10時間分）11,500円
試用期間（2ヵ月）中は
想定月給：162,000円～
・基本給151,000円～
・平均的な時間外手当（10時間分）11,000円
＞＞4ヶ月ごとにマネージャーと面談を実施し、進捗と成果を見て、昇進を決定しています。早ければ入社半年から店長になることが可能です（平均は入社1年半から）。昇進すれば給与がアップしたり、役職手当が支給されます。現在のキャリアパスとしては、責任者、店長経験後、エリアマネージャーや人財トレーナーとしてのプランもございます。ぜひ新店も続々オープンしておりますのでぜひキャリアアップを目指してください。
※年収例
300万円／22歳（入社1年目）
350万円／25歳（入社2年目）
600万円／35歳（入社3年目）
休日・休暇
■週休2日制
⇒曜日に関しては、なるべく希望通りに休めるよう、調整しています（月4日は土日祝も可）。
⇒年1～2回は有給休暇とあわせて5連休にすることも可能です。
⇒有給休暇とあわせると年間117日。
⇒曜日に関しては、なるべく希望通りに休めるよう、調整しています。
※希望曜日、連続休暇については店舗状況により異なります。面接時に担当者にお尋ねください。
■年末年始休暇（1/1～1/3）
■有給休暇
■産前・産後休暇制度
■育休制度
※男性・女性管理職の取得実績あり
応募資格
・学歴・職歴不問
業界・職種経験、第二新卒歓迎します。
社会人経験や就業ブランクの有無は問いません。
・製造現場での経験はいっさい必要ありません。むしろ未経験の方ほど先入観なく知識や技術を吸収しやすい為、歓迎しております。
福利厚生・待遇
■昇給年1回（4月）
■給与昇級査定年3回
■賞与最大年4回（7月、8月、12月、1月）
■交通費支給
■各種社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）
■時間外手当
■役職手当
■職能手当
■深夜手当（22時0分～4時59分の勤務に対して支払われます。）
■家族手当（配偶者／月3万円、子ども／1人目、2人目は月1万円、3人目以降は1人につき月5,000円）
■資格取得金補助制度（食品衛生責任者、甲種防火管理責任者）
■入社サポート（引越し費用補助最大30万円まで。県外など遠方から入社時転居される方に限り応相談。）
■退職金制度
■制服一部貸与
■社員旅行や家族参加型イベント（※希望者のみ）
■家族プレゼント制度
■保養所
■社割
※各項社内規定有
