YUJI YOKOZAWA
乃が美はなれ 取締役部長
横澤 雄治
乃が美はなれはどのような事業ですか？
日本で一番美味しい食パンの製造、販売をしている乃が美という事業です。
他の事業とは少し異なり、製造と販売の二つを主としています。
製造では食パン1種類のみを集中して作るため、こつこつと働ける方が活躍できる職場です。
Q.何に重きを置いて仕事をしていますか？
－ 特別感や非日常感を
高級な食パンを販売しているため、いつも購入するパンとは違う特別感や非日常感を感じて頂けるよう心掛けています。 そのためには、販売ではお客様一人一人に合った接客が大切となります。例えば、急いで車から降りて来られたお客様へはスピーディーで的確な対応、お昼時に来られた常連のお客様へは日常会話を挟みながら販売促進につながるような商品のご案内をするなど、お客様の背景を見て、その場その場でお客様が求めている対応を臨機応変にできるよう努めています。 製造においては常に商品レベルを高い位置で一定にすることが大切であり、そのためには製造チーム内の連携が非常に重要となってきます。製造は一人ではできないため必ずチームで作業にあたりますが、その中に一人でも「いいパンをお客様へ届けよう」という気持ちがないメンバーがいれば、それはすぐに商品に表れてしまいます。なので、製造ではチームワークと製造者としてのお客様への気持ちを大切にしています。
－ 任せる仕事の範囲を広げていき、責任感
個々の自立に重きを置いており、何事もまず自分で考え行動するよう促しています。考えた結果に対してよりよい方法がある場合は私からもアドバイスをしますが、乃が美は出店地域が各地に分かれており私が知らないことも多いため、それぞれの地域性にあった判断は各店舗の責任者に任せています。そのように任せる仕事の範囲を広げていき、責任感を持って貰えるよう働きかけています。
－ 「人」の育成を最優先事項
会社を動かす4つの要素は「人、もの、お金、情報」だと考えています。その中でも「人」はとても重要なものであり、人の成長が会社の成長に直結すると私は考えます。そのため、「人」の育成を最優先事項としており、各種講習の実施等に取り組んでいます。
Q.今後の展開について教えてください
－ 年内にあと3店舗出店
年内にあと3店舗出店することが直近の目標です。都心部から離れた地域では物件探しが難しいため情報収集は余念なく行い、常にアンテナを張ることを意識しています。
－ 将来のビジョンを
出店を目標としていますが現時点ではお店を任せられるスタッフの数が足りていないため、人の充足は急務だと考えています。代表者のみが参加する会議に代表者候補であるスタッフにも参加してもらうことで、将来のビジョンを持ってもらい視野を広げてもらえるようにするなど、スタッフの向上心を掻き立てることができるような仕組みの構築を進めています。
－ 最後に・・・
2019年は弊社役員に就任し、より”乃が美”というブランドを深く知る機会が多くなりました。店舗開発、人材育成、数値管理を通し学ぶことも多く、自分の可能性を拡げた期間となりました。
積み重ねた経験をもとに＜日本一＞のブランド”乃が美”を担当地域に、より根付き愛されるよう、1店舗1店舗毎日、お客様へ「美味しい」や「笑顔」をお届けしています。
スタッフがお客様に育てられ、愛されていく過程をこれからも生みだせるよう精進していきます。
これからも乃が美というブランドから、より自分の可能性を広げたいと考えています。
また弊社の掲げる目標の一つとして会社のホールディングス化にも携わり5年以内に実現することも私の目標の一つです。
Ideal Candidate Profile
求める人物像
初心を
大切にできる方
仲間と
楽しめる方
考えることを
やめない方
目的の意味を
忘れない方
