Q.何に重きを置いて仕事をしていますか？

－ 安心・安全で美味しいものを提供するという思い

安心・安全で美味しいものを提供するという思いは、創業当時から変わらず私たちがずっと大切にしてきたことです。
そのうえで、お客様に喜んでいただけるお店づくり、商品づくりを日々考え提供しています。 また、自分が美味しいと思うものをお客様へ提供することも大事であると考えているため、全ての商品に素材からこだわり、自信をもって提供しています。このこだわりこそが「MARUFUJI CAFE」です。

－ 自分の考えや意見を素直に表現できる場所

オリジナルブランドだからこそ、従業員の声をすぐに商品やお店に反映することができます。一緒に働くスタッフにも自分がお店を作っているという意識を常に持ってもらいたいので、自分の考えや意見を素直に表現できるような雰囲気作りを心掛けています。

－ 責任者としての立場

私個人としては、店舗責任者として常に周りの状況を冷静にとらえ、臨機応変な対応をすることを意識しています。トップに立つ立場である以上、自分の気持ちや態度がすべてお店に影響するため、自身の感情のコントロールは非常に大切であると考えています。

－ 東京・京都へ逆輸入

現在は大阪に2店舗あるのみなので、今後は他府県にも店舗展開をしていき、フランチャイズ加盟店を募っていきたいです。
そして、大阪から東京・京都へMARUFUJI CAFEを逆輸入し、大阪発の和スイーツカフェとして全国にこの名を広めたいと思っています。

－ ここはスタッフもいいよね

店舗展開を目指すにあたり、スタッフ個人の能力を伸ばし、お店を任せられるスタッフを複数育てることはとても重要です。「ここのお店はいいよね」「ここのお店はスタッフもいいよね」と言ってもらえるような、顧客満足度の高いお店作りの基礎として、スタッフの育成に励んでいます。

－ 最後に・・・

まずはお店を任せられるスタッフを育てることを第一に、自分も現状に満足せずさらなるステップアップを目指して日々邁進しています。
忙しい時に余裕がなくなってしまうこともあるので、忙しい時こそ冷静に、先を読む力をさらに身に着けるということが、私の今の課題であり目標です。

Ideal Candidate Profile

求める人物像