入社後、高級生食パン乃が美はなれの立ち上げメンバーとして、パン作りを１から学び広島店をオープン。オープン後は順調に業績を伸ばし、その１年後には松山店を続けてオープンしマネージャーにステップアップ。翌年、販売店２店舗と山口・島根・鳥取の工場付き店舗３店舗を立ち上げ、現在は全店舗のマネジメントを担当。
入社経緯、また現在はどのような業務をしていますか？
入社は8年目で元々は弊社の鳥貴族で働いていたのですが、弊社代表から「パン屋やらないか」と誘われ、今は高級生食パン専門店乃が美という食パン屋の業態のマネージャーとして管理業務をやっています。スタッフ、社員、アルバイト含めての育成を含め、売上等の予算の算出、店舗で使うコストの面の予算を立て、現場で各店舗の人間の能力に合わせたシフト管理などを行っています。
他の飲食店との違いや強みは何ですか？
鳥貴族という大阪発祥のブランド、乃が美という大阪発祥の２大強ブランドにFCとして加盟している会社は他になかなかないかなと思います。その中でいろいろなノウハウも学ぶことができ、どちらの業態で働くのも個人の自由になってくると思いますので、すごく社員・アルバイトたちにとっては、幅広くいろんなことにチャレンジできる環境であると思います。
やりがいは何ですか？
自分が乃が美をこの会社で1店舗目から立ち上げて、大きくしていっているという実感がすごくある中で、スタッフや社員皆の成長面と会社の成長面を一番近いところで見ながら、感じれるのが今1番やりがいになっています。
今後の夢・目標は何ですか？
今後は今の業態も見ながら新しいことにチャレンジしていきたいと思っております。
新事業、新しい飲食業態の立ち上げを今度は自分でオリジナルを考えて、この会社の中でやっていこうと思っています。
働くか迷われている方に一言。
弊社はやればやるほど評価をしてもらい、上へ上へあがっていける会社です。
成果に対する自分の成長、それを全て上の人間が見てしっかり評価してくれる会社だと思っておりますので、みなさん一緒に働いて精一杯会社を大きくして行ってもらえたらと思います。